月替わりの『おすすめメニュー』から日替わりの『おすすめメニュー』に変更した事が好評なれのんですが(^^)d

昨日入荷した北海道産天然大岩魚はチョーおすすめです！！

体長50センチはある大岩魚！(ここからは専門用語が飛び交います。解らない事はウィキで調べて下さい♪)

これは恐らく海降型のアメマスだと思います。僕も北海道に旅行した時に釣った事があります。

渓流にいる岩魚は白身ですが、鮭のように海に降るので、この大岩魚の身はやはり鮭同様に赤身です。

この辺ではなかなか食べられない食材です。身は塩漬けにしたので数日は持ちます。

ご興味のある方はお早めに！！