れのんのお通しは、フランス料理のアミューズのような物を出したいと思っています❗

本日は新作を２つ用意しました。

まずは向かって右端の一品。ちいさなラスクの上にカシス風味のサワークリームのムースを乗せ、パインとピンクペッパーとハーブを飾りました♪

２品目は右から３番目のガラスの器。マスカルポーネの上に海苔の佃煮を乗せ、黒コショーとオリーブオイルを❗かなり斬新な料理なので一般受けするのかと思いきや、24の若者が『スゲーうめぇ！』と食べてくれていました。

あ～～よかった❗