私は毎夏、東京の奥座敷 檜原村の秋川渓谷へ遊びに行きますが、そこにはNPO法人が運営する食事処とお土産屋があり、地元のお婆ちゃんが作る三種類のコロッケが置いてあります！

そのどれもが旨いのですが、中でも柚子コロッケが絶品です！！

一度作り方を教わる機会があり自家製の柚子ジャムを加えてるとの事。

先日、常連のHさんより大量の柚子を頂きましたので作って見ました！

「柚子の香りのコロッケ」

正直、檜原村のお婆ちゃんの味には及びませんが、皆さんぜひ食べに来て下さい♪